У селах Лебедівка та Вища Дубечня Пірнівської громади Вишгородського району відбулися навчальні тренінги з організації безпечного харчування за стандартами HACCP, які провів Благодійний фонд «Жовто Блакитні Крила». У заходах взяли участь представники харчоблоків місцевих шкіл.
Благодійний фонд «Жовто Блакитні Крила» працює в Україні з 2014 року і зосереджує діяльність на підтримці дітей і сімей з дітьми. Одним із пріоритетів фонду є підвищення якості харчування в закладах освіти як складової соціального захисту та покращення благополуччя дітей. Фонд реалізує соціальні та освітні проєкти, проводить навчальні заходи для персоналу шкільних харчоблоків і модернізує інфраструктуру їдалень.
Під час тренінгів учасники ознайомилися з принципами харчової безпеки, навчалися визначати потенційно небезпечні фактори, контролювати критичні межі, уникати перехресного забруднення і застосовувати стандарти HACCP у щоденній роботі шкільних їдалень. Навчання включало як теоретичну, так і практичну частину, щоб персонал міг одразу застосовувати знання на кухні.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — це міжнародна система контролю безпеки харчових продуктів. Вона допомагає визначати та усувати ризики зараження чи забруднення їжі на всіх етапах її приготування та зберігання. Впровадження стандартів HACCP у школах дозволяє значно знизити ризики харчових отруєнь і гарантувати дітям безпечне та корисне харчування щодня.
Експерти фонду також провели оцінку стану харчоблоків шкіл, спільно з місцевою владою проаналізували інфраструктуру та визначили першочергові потреби щодо ремонту та модернізації обладнання. Це дозволяє забезпечити дітям безпечне та якісне харчування й підвищити стандарти роботи шкільних їдалень.
Проєкт «Посилення соціального захисту дітей в Україні шляхом впровадження стандартів НАССР і модернізації шкільних їдалень» реалізується благодійним фондом у партнерстві з ChildFund Deutschland та за фінансової підтримки Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ).
Благодійний фонд продовжує надавати закладам освіти можливість взяти участь у цьому важливому конкурсі. Він передбачає закупівлю і монтаж сучасного кухонного обладнання та меблів, а також проведення навчально-практичних заходів для адміністрації закладів і кухарів. У рамках конкурсу учасники навчання отримують знання з організації харчування відповідно до стандартів HACCP, роботи з новою кухонною технікою та комплексного впровадження заходів з безпечного приготування їжі.
Чергова хвиля конкурсу триває до 8 лютого 2026 року. Реєстрація та умови участі доступні за посиланням: https://forms.gle/3EWFYaLLQWG2udMs9
Автор релізу та фото:
Максим Кладітін, PR-відділ «Жовто Блакитні Крила»
На фото — тренінги з харчової безпеки та дотримання норм HACCP в Лебедівській гімназії, січень 2026 року.